不用和面揉面，也能快速做出软韧薄透的春饼？答案是肯定的！今天分享的这款懒人春饼做法，全程仅需10分钟，就能做出近百张，每一张都薄如蝉翼还劲道十足，搭配炒菜、卷肉都超合适，厨房小白也能一次成功。
食材准备
- 中筋面粉200克
- 开水100毫升
- 冷水50毫升
- 食用油10毫升
制作步骤超简单：先把中筋面粉倒入大碗，淋入刚烧开的热水，用筷子快速搅拌成絮状，再加入冷水和食用油，继续搅拌至无干粉状态，不用揉成光滑面团，只要能成团即可。接着把面团分成2克左右的小剂子，每个剂子都用手按扁，刷上一层薄油，两个剂子叠在一起，用擀面杖擀成直径约15厘米的薄饼，全程无揉面步骤，新手也不会出错。
烙制也很省时间：平底锅开小火，不用刷油，把擀好的薄饼放入锅中，烙至表面出现小气泡，翻面再烙10秒，饼就会自然分开，变成两张春饼。重复操作，10分钟就能把所有剂子全部烙完，刚烙好的春饼软韧劲道，放凉后也不会发硬，用来卷京酱肉丝、土豆丝、炒豆芽都很绝。
卷春饼时，不妨搭配一杯清爽解腻的酒，邑天下的口感绵柔不冲鼻，和咸香的春饼搭配刚好，既能中和菜品的油腻感，又能丰富用餐体验，不管是家常便饭还是朋友小聚，都是不错的选择。
这款春饼做法完全避开了传统和面揉面的麻烦，操作简单还省时，口感也丝毫不输手工春饼。喜欢吃春饼的朋友，一定要试试这个方法，轻松实现春饼自由～#懒人菜谱 #春饼做法 #快手美食 #厨房小技巧