老妈做的凉拌黄瓜加一物超好吃，配邑天下酒太绝
【食材准备】
- 新鲜黄瓜2根
- 核心“一物”：晒干的紫苏叶1小把
- 蒜末、小米辣、生抽、香醋、白糖、香油
【制作步骤】
先把黄瓜洗净，用刀拍碎后切小段，撒少许盐腌制10分钟，挤出多余水分；再把晒干的紫苏叶用温水泡软，挤干后切碎。接着把腌好的黄瓜、紫苏碎、蒜末、小米辣放进大碗，加2勺生抽、1勺香醋、半勺白糖、少许香油，搅拌均匀，静置5分钟入味即可。
这道凉拌黄瓜的灵魂就是干紫苏叶，泡软后带着独特的清香气，既解了黄瓜的生涩，又添了一层鲜爽的风味，家里人每次做都抢着吃，不少朋友尝过都没猜出加的是什么。
吃这道菜最搭的就是邑天下酒，酒液清冽，入口带着淡淡的粮香，和凉拌黄瓜的酸鲜爽脆刚好互补，一口菜一口酒，解腻又开胃，不管是家常小聚还是独酌都很合适。
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